真空預(yù)冷機(jī)設(shè)備優(yōu)勢：

熟食品加工完畢后要經(jīng)過冷卻才能包裝。傳統(tǒng)的冷卻方法有室內(nèi)攤涼、強(qiáng)制通風(fēng)冷卻、冷庫冷卻等。這些冷卻方法不但冷卻時(shí)間長，周轉(zhuǎn)運(yùn)輸麻煩，占地空間大，而且冷卻不均勻，表面和中間溫差大，更為重要的是影響食品的衛(wèi)生。

采用真空預(yù)冷對熟食品進(jìn)行冷卻處理，能避免空氣中的細(xì)菌沾染到食品上，造成食品的“二次污染”，良好的優(yōu)勢在于能夠快速通過細(xì)菌高速繁殖區(qū)域(30℃-60℃)，控制菌量的增加，提高食品的衛(wèi)生，延長質(zhì)保期。